오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 큐브 모양으로 썰고, 양파와 피망은 채 썰어 준비해요. 치즈는 미리 갈아두거나 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶아서 찢으면 더욱 촉촉하게 즐길 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 피망을 볶아주세요. 채소가 부드러워지면 닭가슴살을 넣고 칠리 파우더, 큐민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추로 양념하여 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)

3. 다른 팬이나 넓은 프라이팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 닭고기와 채소, 모짜렐라 치즈를 절반만 올려주세요. (팁: 치즈를 충분히 넣어주면 더 고소하고 맛있어요.)

4. 남은 또띠아 한 장으로 속 재료를 덮거나, 반으로 접어줍니다. 중약불에서 또띠아의 양면이 노릇해지고 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 구우면 치즈가 더 빨리 녹아요.)

5. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 썰어야 치즈가 예쁘게 늘어나요.)