오늘의냉장고

1. 소시지는 한 입 크기로 썰거나 동그랗게 썰어 준비해 주세요. 계란은 볼에 담아 우유, 소금, 후추를 넣고 거품기로 가볍게 풀어주세요. (팁: 계란을 너무 과하게 풀지 않아야 스크램블의 부드러운 질감을 살릴 수 있어요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 소시지를 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지를 충분히 볶아야 고소한 맛이 살아나고, 계란에 소시지의 풍미가 배어들어요.)

3. 볶은 소시지는 잠시 접시에 덜어두고, 팬에 남은 버터와 기름에 풀어둔 계란물을 부어주세요. (팁: 중약불에서 조리해야 계란이 타지 않고 부드럽게 익는답니다.)

4. 계란물이 밑면부터 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 가장자리부터 안쪽으로 밀어가며 몽글몽글하게 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 너무 익히지 말고 촉촉한 상태에서 불을 꺼야 부드러운 스크램블을 맛볼 수 있어요.)

5. 계란이 80% 정도 익었을 때 볶아둔 소시지를 다시 넣고 살짝 섞어주세요. 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리하면 촉촉한 소시지 에그 스크램블 완성이에요! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있답니다.)