오늘의냉장고

1. 소고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간하고, 피망, 양파, 버섯도 소고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 소고기는 굽기 20분 전 실온에 꺼내두면 더 부드럽게 익어요.)

2. 팬에 버터를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내다가 소고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 센 불에서 빠르게 구워주세요. (팁: 고기를 너무 오래 익히면 질겨지니 센 불에서 짧게 익히는 것이 좋아요.)

3. 구운 고기는 잠시 따로 덜어두고, 같은 팬에 피망, 양파, 버섯을 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

4. 스테이크 소스, 케첩, 굴소스, 설탕, 물을 넣고 소스가 자작해질 때까지 끓인 후, 덜어두었던 고기를 넣고 빠르게 볶아주세요. (팁: 소스는 미리 섞어두면 편리해요.)

5. 접시에 찹스테이크를 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 찹스테이크가 완성됩니다. (팁: 취향에 따라 밥이나 빵을 곁들여도 좋답니다.)