냉동 생선까스 타르타르 소스
요리 소개
바삭하게 튀겨낸 냉동 생선까스에 새콤달콤한 타르타르 소스를 곁들이면 집에서도 근사한 한 끼 식사가 완성돼요. 직접 만든 타르타르 소스는 시판 소스보다 훨씬 신선하고 풍미가 좋답니다. 고소한 생선까스와 상큼한 소스의 조화는 아이들부터 어른까지 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 간편하게 준비해서 외식 분위기를 내고 싶을 때 딱이랍니다!
대체 재료 안내
오이피클이 없다면 단무지를 다져 넣거나, 아삭한 식감의 양상추를 잘게 썰어 넣어도 좋아요. 레몬즙이 없다면 식초로 대체 가능하지만, 레몬의 상큼함이 더 좋답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 타르타르 소스 재료를 준비해 주세요. 삶은 계란은 잘게 다지고, 양파와 오이피클도 곱게 다져주세요. (팁: 양파는 매운맛을 빼기 위해 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하세요.)
2. 볼에 다진 계란, 다진 양파, 다진 오이피클, 마요네즈, 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 타르타르 소스를 만들어 주세요. (팁: 레몬즙은 새콤한 맛을 더하고 느끼함을 잡아주니 꼭 넣어주세요.)
3. 깊은 팬이나 튀김 냄비에 식용유를 충분히 붓고 170~180도로 예열해 주세요. 냉동 생선까스를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요. (팁: 생선까스를 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 내려가 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.)
4. 튀긴 생선까스는 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 제거해 주세요. (팁: 기름기를 잘 빼야 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
5. 접시에 튀긴 생선까스를 담고, 그 옆에 넉넉하게 만든 타르타르 소스를 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 샐러드나 밥을 함께 곁들이면 더욱 푸짐한 식사를 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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