오늘의냉장고

1. 건미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗하게 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 미역을 너무 오래 불리면 흐물거릴 수 있으니 주의하세요.)

2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 핏물을 제거해야 국물 맛이 깔끔해요.)

3. 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 소고기를 넣어 핏기가 가실 때까지 볶아주세요. (팁: 소고기를 먼저 볶아야 미역국 국물이 더 진하고 고소해져요.)

4. 불린 미역을 넣고 국간장 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어 미역이 부드러워질 때까지 2-3분 정도 충분히 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 국물이 진하고 깊은 맛이 난답니다.)

5. 물 6컵을 붓고 끓기 시작하면 중약불로 줄여 20-30분간 푹 끓여주세요. 중간중간 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 맛볼 수 있답니다. (팁: 오래 끓일수록 미역의 영양분이 우러나와 국물 맛이 깊어져요.)

6. 마지막으로 맛을 보고 소금으로 부족한 간을 맞춰 마무리해주세요. (팁: 싱겁다고 느껴지면 소금을 조금 더 추가하거나, 국간장을 아주 소량만 더 넣어주세요.)