오늘의냉장고

1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 계란은 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 스크램블을 만들 수 있어요.)

2. 식빵은 토스터나 팬에 노릇하게 구워 준비해요. 버터를 살짝 발라 구우면 더욱 고소하답니다. (팁: 식빵은 너무 바삭하게 굽기보다는 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽게 굽는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 버터 10g을 녹이고 썰어둔 소시지를 노릇하게 구워주세요. (팁: 소시지를 먼저 구워야 고소한 풍미가 팬에 남아 스크램블에 맛을 더해준답니다.)

4. 소시지를 잠시 빼두고, 같은 팬에 남은 버터 10g을 녹인 후 계란물을 부어요. 중약불에서 주걱으로 저어가며 부드러운 에그 스크램블을 만들어주세요. (팁: 스크램블은 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 촉촉한 상태일 때 불을 끄는 것이 중요해요.)

5. 구운 식빵 위에 에그 스크램블과 구운 소시지를 올리고, 케첩과 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 취향에 따라 치즈나 샐러드를 곁들이면 더욱 풍성한 브런치를 즐길 수 있어요.)