오늘의냉장고

1. 대파는 송송 썰고, 계란은 잘 풀어 준비합니다. 육수를 끓일 냄비를 준비해주세요. (팁: 계란은 알끈을 제거하고 풀면 더 부드러운 지단을 만들 수 있어요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 냉동 만두를 넣어줍니다. 만두가 서로 붙지 않도록 잘 저어주세요. (팁: 사골 육수를 사용하면 더욱 진하고 깊은 맛을 낼 수 있답니다.)

3. 만두가 익어 떠오르면 국간장과 다진 마늘로 간을 합니다. 필요하다면 소금으로 추가 간을 해주세요. (팁: 만두에서 감칠맛이 우러나오니 처음부터 너무 짜지 않게 간을 맞추는 것이 중요해요.)

4. 풀어둔 계란을 국물에 동그랗게 둘러 부은 후, 바로 젓지 않고 계란이 익으면 가볍게 저어줍니다. (팁: 계란을 부은 후 바로 저으면 국물이 탁해질 수 있으니 살짝 기다려주세요.)

5. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여 불을 끈 후, 그릇에 담아 김가루와 후추, 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다. (팁: 김가루와 참기름은 만둣국의 고소함을 더해주는 좋은 고명이에요.)