가성비 만점! 초간단 알리오 올리오 파스타
요리 소개
오직 마늘과 올리브 오일만으로 만들어내는 마법 같은 파스타, 알리오 올리오예요. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑해서 파스타 마니아들에게 사랑받는답니다. 특히 냉장고가 텅 비었을 때, 뚝딱 만들어 먹기 좋은 최고의 가성비 요리예요. 짭조름한 면수에 유화된 소스가 면을 코팅하며 입맛을 돋우고, 매콤한 페페론치노가 느끼함을 잡아주어 질리지 않아요. 오늘 저녁 10분 만에 근사한 이탈리아를 만나보세요!
대체 재료 안내
페페론치노가 없다면 건고추를 씨째 송송 썰어 사용하거나, 시판용 크러쉬드 레드 페퍼 플레이크로 대체할 수 있어요. 매운맛을 싫어하시면 생략하셔도 좋습니다. 올리브 오일 대신 일반 식용유를 사용해도 되지만, 풍미는 올리브 오일이 훨씬 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 크게 1큰술 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티면 200g을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. (알단테) 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면수에 소금을 충분히 넣어 면에 간이 배게 해주세요.)
2. 마늘 8쪽은 편으로 썰고, 페페론치노 4개는 손으로 으깨거나 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 마늘은 너무 얇지 않게 썰어야 타지 않고 풍미가 살아나요.)
3. 깊은 프라이팬에 올리브 오일 6큰술을 두르고 약불에서 마늘과 페페론치노를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 천천히 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 은은하게 볶는 것이 중요해요.)
4. 마늘이 노릇해지면 삶아둔 스파게티면을 팬에 넣고, 남겨둔 면수 1컵 중 1/2컵 정도를 넣어 함께 볶아줍니다. (팁: 면수를 넣으면 소스가 면에 잘 코팅되고 농도가 맞춰져요.)
5. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 하고, 면수가 부족하면 조금씩 더 추가하며 끓이듯이 볶아 유화시켜주세요. (팁: 면과 소스가 하나처럼 어우러지도록 충분히 볶아주는 것이 핵심이에요.)
6. 접시에 담고 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려주면 완성입니다. (팁: 파슬리가 없다면 생략해도 좋지만, 색감과 향을 더해줘요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!