오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나누어주세요. 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어주세요.)

3. 소고기 불고기감 한 장을 펼치고 팽이버섯 1/5 가량을 올려 돌돌 말아주세요. 마지막 부분은 풀리지 않게 단단히 마무리해요. 남은 소고기와 팽이버섯도 같은 방법으로 말아주세요. (팁: 너무 두껍게 말면 익히기 어려우니 적당한 두께로 말아주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기말이를 올린 후 중약불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 말이 끝부분이 바닥에 닿게 먼저 구우면 모양이 흐트러지지 않아요.)

5. 소고기말이가 거의 익으면 남은 양파를 넣고 함께 볶다가 만들어둔 양념장을 붓고 윤기 나게 조려내면 완성이에요. (팁: 양념장이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 빠르게 조려주세요.)