오늘의냉장고

1. 어묵은 한입 크기로 썰거나 길쭉하게 썰어주세요. 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 물기를 빼주세요. (팁: 어묵을 데치면 불순물과 기름기를 제거하고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 양파, 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 채소를 길이를 비슷하게 썰면 보기에도 좋고 볶을 때도 편리하답니다.)

3. 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 볶는 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 볶아야 모든 재료가 고르게 익어요.)

5. 데친 어묵과 대파, 청양고추를 넣고 양념장을 부어 빠르게 볶아주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 센 불에서 짧게 볶아주는 것이 좋아요.)

6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 밥반찬으로 맛있게 즐기세요! (팁: 간을 보고 싱거우면 간장을, 부족하면 설탕을 조금 더 추가해주세요.)