오늘의냉장고

1. 목살은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요. 키친타월로 핏물을 살짝 제거하면 좋아요. (팁: 핏물 제거는 고기 잡내를 줄여주고 양념이 잘 배게 합니다.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 단맛은 기호에 따라 조절하고, 매운맛을 좋아하시면 고춧가루를 추가해 보세요.)

4. 썰어둔 목살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요. (시간이 있다면 5분 정도 재워두면 좋지만, 10분 요리 모드에서는 바로 볶아도 괜찮아요.) (팁: 고기를 재우는 과정을 생략해도 충분히 맛있답니다.)

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 목살을 센 불에서 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 채 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 센 불에 빠르게 볶아야 고기의 육즙이 빠져나가지 않고 부드럽게 익어요.)

6. 양파가 투명해지고 고기가 완전히 익으면 대파를 넣고 살짝 더 볶아 마무리합니다. (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)