오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 대파는 닭다리살과 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하지 않고 사용하면 더 고소하고 맛있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 썰어둔 닭다리살과 대파를 꼬치에 번갈아 꿰어주세요. 꼬치 끝부분은 닭고기로 마무리하면 좋아요. (팁: 나무 꼬치는 사용 전에 물에 10분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 겉면이 익으면 약불로 줄여주세요. (팁: 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 맛있어요.)

5. 닭고기가 거의 익으면 만들어둔 양념장을 붓으로 발라가며 앞뒤로 졸이듯이 구워주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘하고, 여러 번 덧발라가며 구우면 양념이 잘 배어들어요.)

6. 양념이 졸아들고 닭고기가 완전히 익으면 완성이에요. 접시에 담아 통깨를 뿌려내세요. (팁: 뜨거울 때 바로 먹는 것이 가장 맛있어요.)