오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 사과, 양파, 감자, 당근도 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 다리살이 더 부드럽고 풍미가 좋아요.)

2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아야 잡내가 사라지고 고소한 맛이 더해져요.)

3. 양파, 감자, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 카레 맛이 더욱 깊어진답니다.)

4. 물과 썰어둔 사과를 넣고 끓여주세요. 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 약 10분 정도 끓여주세요. (팁: 사과는 카레의 단맛을 더해주고 고기의 연육 작용을 도와줘요.)

5. 불을 끄고 카레 가루를 넣은 후 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레 가루는 불을 끄고 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어져요.)

6. 농도가 맞춰지면 약불에서 5분간 더 끓여주세요. 간을 보고 부족하면 소금으로 조절해주세요. (팁: 카레는 충분히 끓여야 재료의 맛이 어우러지고 풍미가 살아나요.)

7. 따뜻한 밥 위에 넉넉하게 담아내면 맛있는 사과 치킨 카레 완성이에요! (팁: 곁들임으로 피클이나 김치, 단무지를 준비하면 좋아요.)