오늘의냉장고

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 썰어요. (팁: 칼집을 내면 양념이 잘 배고 보기에도 좋아요.)

2. 끓는 물에 맛술을 넣고 오징어를 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요. 오징어를 너무 오래 데치면 질겨지니 주의하세요. (팁: 오징어가 투명해지면 바로 건져내는 것이 포인트예요.)

3. 오이, 양파, 당근, 깻잎은 모두 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 미리 썰어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.)

4. 분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨)를 모두 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념 맛은 취향에 따라 식초나 설탕을 조절해 주세요.)

5. 볼에 데친 오징어와 채 썬 채소들을 넣고 양념장을 넣어 조물조물 버무려 완성합니다. (팁: 버무린 후 바로 드셔야 채소의 아삭한 식감을 제대로 느낄 수 있어요.)