오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 파우더, 올리브오일 약간을 넣어 밑간해주세요. 미나리는 깨끗이 씻어 잘게 썰고, 양파와 토마토는 잘게 다져 살사 재료를 준비합니다. (팁: 닭가슴살에 밑간을 충분히 해야 타코의 풍미가 살아나요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 과육을 긁어내 포크로 으깬 뒤, 라임즙과 소금을 약간 넣어 과카몰레를 만들어 주세요. (팁: 라임즙을 넣으면 아보카도 갈변을 방지할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 밑간한 닭가슴살을 노릇하게 구워 익혀주세요. 팬에 구운 또띠아도 살짝 데워 준비합니다. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

4. 잘게 다진 양파와 토마토에 소금, 후추, 라임즙 약간, 미나리를 넣고 가볍게 섞어 미나리 살사를 만들어 주세요. (팁: 살사는 먹기 직전에 만드는 것이 신선하고 맛있어요.)

5. 따뜻하게 데운 또띠아 위에 구운 닭가슴살을 올리고, 그 위에 미나리 살사와 과카몰레를 넉넉히 얹어주면 향긋한 미나리 닭가슴살 타코 완성이에요. (팁: 기호에 따라 사워크림이나 치즈를 추가해도 좋아요.)