간단하고 맛있는 카레 볶음밥
요리 소개
찬밥도 근사한 요리로 변신시키는 마법 같은 카레 볶음밥이에요! 톡톡 터지는 밥알과 향긋한 카레 향이 어우러져 한 그릇 뚝딱하게 되는 메뉴랍니다. 냉장고에 있는 자투리 채소들을 활용해서 만들 수 있어 가성비도 최고예요. 바쁜 아침 식사나 간단한 점심 메뉴로 강력 추천해 드려요. 쉽고 빠르게 근사한 요리를 완성해 보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄, 소시지, 닭가슴살 등을 사용해도 좋고, 채소는 냉장고에 있는 어떤 것이든 활용 가능해요. 브로콜리, 피망, 양송이버섯 등을 추가하면 더욱 풍성한 볶음밥을 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 베이컨은 잘게 썰고, 양파, 당근, 애호박도 잘게 다져주세요. 계란은 미리 풀어 준비해주세요. (팁: 채소는 되도록 비슷한 크기로 썰어야 볶음밥이 고루 익고 보기에도 좋아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 베이컨을 먼저 볶아주세요. 노릇하게 익으면 다진 채소들을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름으로 채소를 볶으면 더 깊은 풍미가 더해져요.)
3. 채소가 적당히 익으면 한쪽으로 밀어두고 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 계란이 어느 정도 익으면 채소와 함께 섞어주세요. (팁: 스크램블 에그를 미리 만들어두면 볶음밥이 더 촉촉하고 고소해져요.)
4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 풀어주면서 골고루 섞어주세요. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 만들어져요. 밥이 뭉쳐있다면 손으로 미리 풀어주세요.)
5. 카레가루를 넣고 밥과 채소에 골고루 섞이도록 볶아주세요. 카레 향이 올라오면 소금과 후추로 간을 맞춰주면 완성이에요. (팁: 카레가루를 넣고 너무 오래 볶으면 타거나 향이 날아갈 수 있으니 빠르게 섞어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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