고소하고 부드러운 닭가슴살 크림 파스타
요리 소개
부드러운 크림 소스와 담백한 닭가슴살이 어우러진 크림 파스타예요. 고소하고 진한 풍미가 일품이라 특별한 날 분위기를 내기에도 좋답니다. 브로콜리나 버섯 등 좋아하는 채소를 추가해 더욱 풍성하게 즐겨보세요. 집에서도 근사한 레스토랑 파스타를 만들 수 있어요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 베이컨이나 새우를 사용해도 맛있어요. 생크림과 우유 대신 플레인 요거트와 우유를 섞어 사용하면 좀 더 가볍고 상큼한 크림 파스타를 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파와 버섯은 채 썰고, 마늘은 편 썰거나 다져 주세요. 브로콜리는 작은 송이로 나눠 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요. (팁: 닭가슴살에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들어요.)
2. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아 주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 '알단테'로 삶아야 소스와 함께 볶았을 때 가장 맛있어요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후, 닭가슴살을 넣어 노릇하게 익을 때까지 볶아 주세요. 양파와 버섯, 브로콜리를 넣고 함께 볶아 주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중불에서 볶아주세요.)
4. 생크림과 우유를 넣고 끓이다가, 삶은 스파게티 면과 면수 1/2컵을 넣고 소스가 졸아들 때까지 끓여 주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 감칠맛을 더해줘요.)
5. 소금, 후추로 간을 맞추고, 파마산 치즈를 넣어 잘 섞어 주세요. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 파마산 치즈는 마지막에 넣어야 풍미가 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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