오늘의냉장고

1. 소시지는 어슷썰거나 칼집을 내어 준비해요. 양파는 채 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어둡니다. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 잘 배어들고 익었을 때 보기에도 좋아요.)

2. 감자는 물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤 물기를 빼고, 전자레인지에 3분 정도 돌려 살짝 익혀두면 조리 시간을 단축할 수 있어요. (팁: 감자를 미리 익혀두면 팬에서 빠르게 조리할 수 있답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 소시지를 넣어 노릇하게 볶아줘요. 익은 소시지는 잠시 덜어둡니다. (팁: 소시지는 겉면이 바삭하게 익어야 더 맛있어요.)

4. 같은 팬에 양파와 반쯤 익힌 감자를 넣고 감자가 투명해지고 노릇해질 때까지 볶아줘요. 소금, 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 감자를 충분히 볶아야 고소한 맛이 살아난답니다.)

5. 케첩, 카레 가루, 설탕, 간장, 물을 넣고 잘 섞어가며 소스를 만들어줘요. 소스가 끓어오르면 볶아둔 소시지를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 5분 정도 더 볶아주면 완성이에요. 파슬리 가루를 뿌려 드세요! (팁: 카레 가루는 타지 않도록 불을 줄여서 잘 섞어주는 것이 중요해요.)