오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 모짜렐라 치즈와 체다 치즈는 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 치즈는 냉동실에 잠시 넣어두면 자르기 훨씬 수월하답니다.)

2. 큰 볼에 물기 뺀 옥수수, 마요네즈, 설탕, 소금, 후추, 매콤 시즈닝을 넣고 잘 섞어주세요. 섞은 옥수수 반죽에 밀가루 1큰술을 넣고 섞어주세요. (팁: 매콤 시즈닝 대신 고춧가루나 파프리카 가루를 사용해도 좋아요.)

3. 옥수수 반죽을 한 숟가락 정도 떠서 손바닥에 납작하게 펴고, 그 안에 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 넣어 동그랗게 빚어 치즈볼을 만들어주세요. (팁: 치즈가 밖으로 새어 나오지 않도록 꼼꼼하게 오므려주세요.)

4. 만들어진 치즈볼을 남은 밀가루 1큰술에 굴려 얇은 옷을 입힌 후, 풀린 달걀물에 담갔다가 빵가루를 듬뿍 묻혀주세요. (팁: 빵가루를 두 번 입히면 더욱 바삭하고 치즈가 잘 새지 않아요.)

5. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 달궈 치즈볼을 노릇하게 튀겨주세요. 키친타월에 올려 기름을 빼고 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 속의 치즈가 녹을 정도로만 짧은 시간 튀겨주세요.)