오늘의냉장고

1. 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 우유 2큰술, 소금, 후추 약간을 넣은 뒤 거품기로 잘 풀어줍니다. (팁: 달걀을 너무 세게 휘젓기보다 공기가 많이 들어가도록 부드럽게 풀어주는 것이 오믈렛을 폭신하게 만드는 비결이에요.)

2. 중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹인 후, 달걀물을 부어줍니다. 이때 팬을 한 번 기울여 달걀물이 넓게 퍼지도록 해줍니다. (팁: 버터가 타지 않게 약불에서 시작해도 좋아요.)

3. 달걀물 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 젓가락으로 바깥쪽에서 안쪽으로 살살 밀어내며 익지 않은 달걀물이 아래로 흘러들어가게 합니다. (팁: 오믈렛이 너무 빨리 익지 않도록 불 조절이 중요해요.)

4. 달걀물이 80% 정도 익었을 때, 오믈렛 한쪽 면에 체다 치즈를 올리고 반으로 접어줍니다. (팁: 치즈 대신 모짜렐라 치즈나 슈레드 피자 치즈를 사용해도 좋아요.)

5. 치즈가 녹을 때까지 약불에서 잠시 더 익힌 후 접시에 옮겨 담아 완성합니다. (팁: 오믈렛의 모양을 예쁘게 잡으려면 팬에서 접시로 옮길 때 팬을 접시에 대고 슬라이드하듯이 옮겨주세요.)