오늘의냉장고

1. 스파게티면은 끓는 소금물에 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. 베이컨은 한입 크기로, 양파와 양송이버섯은 슬라이스해서 준비해주세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 완벽한 알단테 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 춘장을 약불에서 2분 정도 볶아 쓴맛을 제거해주세요. 볶은 춘장은 잠시 덜어두세요. (팁: 춘장을 볶는 과정을 통해 짜장 소스의 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 다른 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 양파와 양송이버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨은 너무 바싹 볶지 않고, 노릇하게 익을 정도로 볶아야 맛있어요.)

4. 채소가 익으면 생크림과 우유, 볶아둔 춘장을 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 끓기 시작하면 삶아둔 스파게티면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 면에 소스가 잘 배어들도록 볶아주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간을 더해주는 역할을 해요.)

5. 파마산 치즈를 넣고 잘 섞은 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 그릇에 담고 파슬리 가루를 뿌려주면 맛있는 짜장 크림 파스타 완성이에요! (팁: 파마산 치즈는 소스의 풍미를 더하고 걸쭉하게 만들어준답니다.)