오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 놓으세요. 두부는 깍둑썰기 하고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 다져서 준비해 주세요. (팁: 두부는 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 주의하세요.)

2. 달군 팬에 고추기름을 두르고 대파와 다진 마늘, 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 고추기름에 향신채를 볶으면 풍미가 깊어져요.)

3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 두반장, 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아주세요.)

4. 물 또는 육수를 붓고 끓기 시작하면 깍둑썰기 한 두부를 넣고 5분 정도 끓여주세요. 그 다음 불려놓은 당면을 넣고 당면이 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 두부는 조심스럽게 다뤄야 부서지지 않아요.)

5. 전분물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요. 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 완성이에요. 취향에 따라 송송 썬 대파나 고수를 올려 드시면 더욱 좋아요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 농도를 봐가며 조절하세요.)