오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자른 후 어슷하게 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 오이를 어슷하게 썰면 양념이 잘 배고 식감도 좋아요.)

2. 썰어둔 오이에 소금 1/2큰술을 뿌려 5분 정도 절인 후, 물기를 꼭 짜서 준비해요. (팁: 오이를 절여 물기를 빼면 무쳤을 때 물이 생기는 것을 방지하고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다.)

4. 물기를 짠 오이와 송송 썬 청양고추를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주면 완성이에요. 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다! (팁: 오이무침은 너무 세게 무치지 말고 살살 버무려야 아삭한 식감이 살아있어요.)