오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 편으로 썰어주고, 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 닭가슴살은 밑간을 미리 해두면 더욱 맛있어져요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 적게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 팬에서 볶을 때 적당히 익어요. 면수는 버리지 말고 꼭 남겨주세요!)

3. 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘과 페페론치노를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘은 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶는 것이 중요해요.)

4. 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의해주세요.)

5. 삶은 면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수는 소스와 면을 잘 어우러지게 하고 촉촉함을 더해줘요.)

6. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 접시에 담아내세요. 취향에 따라 파마산 치즈를 갈아 올리면 더욱 맛있어요. (팁: 파마산 치즈는 풍미를 더해주고, 비주얼도 살려준답니다.)