오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 소금, 후추, 올리브 오일 1큰술을 뿌려 밑간을 해주세요. (약 10분) (팁: 닭가슴살에 칼집을 살짝 내주면 양념이 더 잘 배고 고루 익어요.)

2. 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고 파프리카는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 물기를 충분히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛있어요.)

3. 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 밑간한 닭가슴살을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 겉이 노릇해지면 약불로 줄여 속까지 완전히 익혀주세요.)

4. 닭가슴살이 다 익으면 잠시 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기를 바로 썰지 않고 잠시 두면 육즙이 고루 퍼져 더 촉촉해요.)

5. 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀(또는 메이플 시럽), 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있어요.)

6. 접시에 어린잎 채소와 방울토마토, 파프리카를 담고 썰어둔 닭가슴살을 올린 후 드레싱을 뿌려주면 완성이에요. (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 식감과 영양을 더할 수 있어요.)