오늘의냉장고

1. 돼지 목살은 키친타월로 핏물을 제거한 후, 한입 크기(약 2x2cm)로 썰어주세요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 양파와 파프리카도 목살과 비슷한 크기로 깍둑썰기하고, 마늘은 슬라이스해주세요. 소스 재료(간장, 케첩, 설탕, 다진 마늘, 후추, 우스터소스)를 한데 섞어 준비합니다. (팁: 채소를 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 프라이팬을 강불로 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 목살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 빠르게 구워주세요. (팁: 고기를 너무 많이 뒤적이지 말고 한 면씩 충분히 익혀야 육즙을 가둘 수 있습니다.)

4. 고기가 노릇하게 익으면 팬 한쪽으로 밀어두고, 남은 식용유 1큰술을 두른 후 슬라이스한 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)

5. 양파가 투명해지면 파프리카를 넣고 30초 정도 더 볶다가, 만들어둔 소스를 팬에 부어 고기와 채소에 잘 어우러지도록 섞어가며 1분 정도 졸여주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶아주세요. 기호에 따라 마지막에 참기름을 살짝 두르면 풍미가 더욱 좋아집니다.)

6. 접시에 예쁘게 담아내면 '10분 뚝딱! 목살 찹스테이크' 완성! (팁: 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 든든한 한 끼 식사가 되고, 바게트 빵과 함께 즐겨도 맛있어요.)