오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불려 준비해요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 쌀을 미리 불려두면 밥이 더 고슬고슬하고 맛있게 된답니다.)

2. 고구마는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 밤은 껍질을 벗기고 대추는 씨를 제거하고 돌려 썰어 준비해요. (팁: 고구마는 너무 작게 썰면 밥이 될 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 전기밥솥에 불린 쌀을 넣고, 물을 쌀 컵수와 동일하게 부어주세요. (일반 밥할 때보다 물을 10~20% 적게 잡아요, 고구마에서 수분이 나오기 때문이에요.) (팁: 밥물 양은 고구마의 수분 함량에 따라 조절해야 해요. 처음에는 조금 적게 넣고 다음에 조절해보세요.)

4. 그 위에 썰어둔 고구마, 밤, 대추를 올리고 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 밥솥의 '잡곡밥' 또는 '백미' 코스로 밥을 지어주세요. (팁: 소금을 약간 넣으면 고구마의 단맛이 더욱 살아나요.)

5. 밥이 다 되면 바로 뚜껑을 열지 말고 5분 정도 뜸을 들여주세요. 뜸을 들인 후 주걱으로 고루 섞어주면 맛있는 고구마 영양밥 완성이에요! (팁: 뜸 들이는 과정은 밥알을 더욱 윤기 나고 찰지게 만든답니다.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담아 맛있는 반찬과 함께 드시면 된답니다. (팁: 간장 양념장(간장, 참기름, 깨, 다진 파)을 곁들여 드셔도 별미예요.)