오늘의냉장고

1. 명란젓은 칼집을 내어 껍질을 벗긴 후 알맹이만 준비해주세요. 쪽파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 명란젓은 미리 냉동 보관하면 손질하기 더 편하답니다.)

2. 볼에 명란 알맹이, 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 명란마요 소스를 만들어주세요. 너무 많이 섞지 말고 살짝 덩어리가 있어도 좋아요. (팁: 명란젓의 짠맛 정도에 따라 마요네즈 양을 조절해주세요.)

3. 따뜻한 밥에 참기름, 통깨, 송송 썬 쪽파, 김가루를 넣고 주걱으로 섞어주세요. 밥에 간이 잘 배도록 살살 섞어주세요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않게 식혀서 사용해야 손으로 뭉치기 편해요.)

4. 양념한 밥을 적당량 덜어 동그랗거나 세모 모양으로 주먹밥을 만들어주세요. 주먹밥 안에 명란마요 소스를 듬뿍 넣어주세요. (팁: 손에 참기름을 살짝 바르고 뭉치면 밥알이 달라붙지 않고 고소함이 더해져요.)

5. 완성된 주먹밥 위에 명란마요 소스를 약간 더 올리거나, 김가루를 추가로 뿌려 마무리해주세요. (팁: 도시락으로 싸 갈 때는 랩으로 개별 포장하면 깔끔해요.)