오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽에 칼집을 내어 내장을 제거한 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해요. 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 물기를 제거해야 새우가 노릇하게 잘 구워져요.)

2. 레몬은 반은 슬라이스하고, 반은 즙을 내서 준비해요. (팁: 레몬즙은 새우를 구운 후에 뿌려야 신선한 향을 살릴 수 있어요.)

3. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불을 유지하는 것이 중요해요.)

4. 마늘 향이 올라오면 밑간한 새우를 넣고 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 새우는 너무 오래 구우면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 꺼주세요.)

5. 구워진 새우에 레몬즙을 뿌리고 파슬리를 송송 썰어 올린 후 레몬 슬라이스를 곁들여 완성해요. (팁: 플레이팅 할 때 레몬 슬라이스를 함께 올리면 더욱 먹음직스러워 보여요.)