오늘의냉장고

1. 생선은 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. 감자는 길게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 생선은 물기를 완벽히 제거해야 튀길 때 기름이 튀지 않아요.)

2. 밀가루와 튀김가루를 섞은 후 차가운 맥주를 부어 튀김 반죽을 만들어주세요. (팁: 맥주 대신 탄산수를 사용해도 좋고, 차가울수록 반죽이 더 바삭해져요.)

3. 손질한 감자를 170도로 예열된 식용유에 노릇하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 감자를 두 번 튀기면 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있어요.)

4. 밑간한 생선에 튀김 반죽을 고루 입혀 180도로 예열된 식용유에 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 생선은 너무 오래 튀기면 부서질 수 있으니 주의하세요.)

5. 접시에 튀긴 생선과 감자튀김을 담고 레몬 웨지를 곁들여주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다.)

6. 타르타르 소스와 함께, 취향에 따라 타바스코 소스를 뿌려 맛있게 즐기세요. (팁: 타바스코는 생선의 느끼함을 잡아주고 상큼한 매운맛을 더해줘요.)