오늘의냉장고

1. 목살은 깍둑썰기하고, 파프리카, 양파, 양송이버섯도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 모든 재료를 한입 크기로 썰면 먹기 편하고 요리하기도 수월해요.)

2. 썰어둔 목살에 소금, 후추, 올리브유 (1큰술)를 뿌려 버무려줍니다. (팁: 목살을 미리 양념하면 간이 잘 배고 부드러워져요.)

3. 볼에 스테이크 소스, 케첩, 올리고당, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만듭니다. (팁: 소스는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 올리브유 (1큰술)를 두르고 목살을 넣어 노릇하게 볶다가 거의 익으면 접시에 잠시 덜어둡니다. (팁: 목살을 먼저 충분히 익혀 덜어내야 고기가 질겨지는 것을 막을 수 있어요.)

5. 같은 팬에 버터를 넣고 녹으면 양파, 파프리카, 양송이버섯을 넣고 2-3분 정도 볶아줍니다. (팁: 채소는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

6. 볶아둔 목살을 다시 팬에 넣고 만들어둔 찹스테이크 소스를 부어 센 불에서 재료들과 함께 빠르게 볶아 소스가 고루 배게 하면 완성입니다. (팁: 소스가 졸아들 때까지 빠르게 볶아주세요.)