부드러운 한식 달걀찜
한식가성비아이반찬
요리 소개
몽글몽글 부드러운 달걀찜은 짭조름하면서도 고소한 맛이 일품인 한국인의 소울 푸드예요. 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 속이 든든해지고, 아이들 영양 간식으로도 아주 좋답니다. 뚝배기에 만들면 보글보글 끓어오르는 비주얼이 식욕을 자극하고, 남은 국물에 밥을 비벼 먹어도 정말 맛있어요. 오늘 저녁 부드러운 달걀찜으로 따뜻한 한 끼를 즐겨보시는 건 어떠세요?
15분
2인분
대체 재료 안내
새우젓이 없으면 소금으로 간을 맞춰도 괜찮아요. 다시마 대신 멸치 육수를 사용하면 더 감칠맛이 나요.
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 다시마 200ml에 다시마를 넣고 10분간 우려 다시마물을 만들어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요.
2
2. 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 새우젓 1작은술, 국간장 1작은술을 넣은 후 잘 풀어주세요. 알끈을 제거하면 더 부드러워져요.
3
3. 달걀물에 다시마물을 조금씩 부어가며 섞어주세요. 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 달걀찜을 만들 수 있어요.
4
4. 뚝배기나 내열 용기에 달걀물을 붓고, 센 불에 올린 후 뚜껑을 덮어주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 5분간 더 익혀요.
5
5. 뚜껑을 열어 가장자리가 익고 가운데가 살짝 흔들릴 때 송송 썬 대파와 참기름을 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
10g
단백질
8g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 48%탄수화물 27%
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