오늘의냉장고

1. 로메인 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 뜯어 준비해주세요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 잘 스며들고 샐러드가 싱거워지지 않아요.)

2. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간한 후 팬에 올리브오일을 두르고 노릇하게 구워 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 닭가슴살을 미리 삶거나 에어프라이어에 구워도 편리해요.)

3. 식빵은 깍둑썰기 한 후 팬에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 노릇하게 구워 크루통을 만들어주세요. (팁: 크루통은 약불에서 천천히 구워야 타지 않고 바삭하게 익어요.)

4. 볼에 올리브오일, 레몬즙, 다진 마늘, 디종 머스터드, 앤초비 페이스트, 우스터 소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 시저 드레싱을 만들어주세요. (팁: 앤초비는 감칠맛을 더해주는 핵심 재료지만, 싫어하시면 생략 가능해요.)

5. 준비된 로메인 상추를 큰 볼에 담고 드레싱의 절반을 넣어 골고루 버무려주세요. (팁: 드레싱은 한꺼번에 다 넣지 말고, 간을 보면서 조절해주세요.)

6. 접시에 드레싱에 버무린 로메인을 올리고 구운 닭가슴살, 크루통을 올려주세요. (팁: 재료들을 보기 좋게 올려주면 더욱 먹음직스러워요.)

7. 남은 드레싱을 살짝 뿌리고 파마산 치즈를 듬뿍 갈아 올려 마무리하면 맛있는 시저 샐러드가 완성돼요. (팁: 파마산 치즈는 직접 갈아 올리면 더욱 풍미가 좋답니다.)