오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 어묵은 사각으로 썰어 준비해주세요. 두부는 먹기 좋게 썰고, 양파, 대파, 청양고추도 썰어주세요. (팁: 김치는 송송 썰어두면 먹기 편하고, 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 볶아주세요. (팁: 김치와 돼지고기를 충분히 볶아주면 감칠맛이 살아나고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 고춧가루, 국간장, 된장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 양념이 고루 섞이도록 볶아주세요. (팁: 된장을 조금 넣으면 김치찌개 특유의 깊은 맛을 더할 수 있답니다.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓이다가, 어묵과 양파를 넣고 끓여주세요. (팁: 육수는 끓기 시작하면 중불로 줄여 뭉근하게 끓여야 재료들의 맛이 잘 우러나요.)

5. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)