바삭 촉촉 삼치 소금구이
한식간단요리생선요리
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼치 소금구이는 삼치의 담백한 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 대표적인 한식 요리예요. 굽는 과정에서 나오는 고소한 기름이 풍미를 더하고, 레몬즙을 살짝 뿌리면 비린 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 밥반찬은 물론, 술안주로도 손색이 없어 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴예요. 간단하지만 맛있는 한 끼를 원할 때 꼭 추천드려요!
25분
2인분
대체 재료 안내
레몬이 없으면 식초를 아주 약간 뿌려도 좋아요. 소금 대신 간장 양념으로 구워도 맛있어요.
재료
주재료
1마리 (약 400g)
조리 순서
1
1. 삼치는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 칼집을 앞뒤로 두세 군데 내주세요. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 구웠을 때 비린내가 덜 나고 바삭해요.)
2
2. 삼치 양면에 굵은 소금을 골고루 뿌려 10분 정도 재워주세요. (팁: 소금은 삼치의 수분을 빼주고 간을 맞춰준답니다.)
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 삼치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 한쪽 면이 충분히 익으면 뒤집어 주세요. (팁: 자주 뒤집으면 살이 부서질 수 있으니 한 번 뒤집는 것이 좋아요.)
4
4. 삼치가 완전히 익으면 접시에 담고 레몬을 곁들여 바로 드시면 된답니다. (팁: 레몬즙을 뿌리면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
35g
단백질
25g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 37%지방 59%탄수화물 5%
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