오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 껍질을 벗겨 반으로 갈라 준비해요. 돼지고기나 닭가슴살은 삶거나 구워서 채 썰어주세요. (팁: 고기나 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 적당히 익혀주세요.)

2. 상추, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. 파프리카, 오이, 당근, 양파는 모두 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 길쭉하게 채 썰어야 월남쌈을 싸기 편리해요.)

3. 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼 한 장을 넣어 부드러워질 때까지 담가요. (팁: 물이 너무 뜨거우면 라이스페이퍼가 쉽게 찢어지니 미지근한 물을 사용하는 게 좋아요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼를 도마에 펼치고, 상추와 깻잎을 먼저 깔아주세요. 그 위에 준비한 새우, 고기, 각종 채소를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 싸기가 어려우니 적당량을 넣어주세요.)

5. 라이스페이퍼를 돌돌 말아 단단하게 고정시켜 주세요. 양쪽 끝을 먼저 접어 안쪽으로 넣어준 뒤 돌돌 말면 예쁘게 싸진답니다. (팁: 처음에는 어려울 수 있지만, 몇 번 해보면 금방 익숙해질 거예요.)

6. 완성된 월남쌈을 먹기 좋게 반으로 썰어 접시에 담고, 땅콩 소스와 스위트 칠리소스를 곁들여 맛있게 드시면 돼요. (팁: 땅콩 소스에 고소한 맛을 더하고 싶다면 땅콩버터를 추가해도 좋아요.)