바삭 촉촉! 비법 간장 소스 군만두
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 군만두는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이에요. 맥주 안주로도 좋고, 간단한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 집에서 직접 구워 먹으면 갓 튀긴 듯한 고소함이 정말 최고예요. 새콤달콤한 간장 소스에 콕 찍어 먹으면 멈출 수 없는 맛을 경험하실 거예요!
대체 재료 안내
고춧가루 대신 다진 청양고추를 넣으면 더욱 칼칼한 맛을 즐길 수 있어요. 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 넓은 팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. (팁: 팬을 충분히 달궈야 만두가 눌어붙지 않고 고루 익어요.)
2. 팬에 만두를 가지런히 올리고 바닥면이 노릇하게 익을 때까지 약 3-4분간 굽습니다. (팁: 만두 사이 간격을 충분히 두어야 바삭하게 구울 수 있어요.)
3. 만두가 타지 않도록 불을 약간 줄인 후, 물 3큰술을 붓고 바로 뚜껑을 닫아 약 3분간 찌듯이 익힙니다. (팁: 물을 넣고 찌듯이 익히면 만두 속까지 촉촉하게 익어요!)
4. 뚜껑을 열고 남은 수분을 날려 보내면서 다시 바닥면을 바삭하게 구워줍니다. (팁: 마지막에 센 불로 바삭하게 튀기듯이 구우면 더욱 맛있어요.)
5. 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 간장 소스를 만듭니다. (팁: 기호에 따라 청양고추를 잘게 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
6. 바삭하게 구워진 만두를 접시에 담고 간장 소스와 함께 냅니다. (팁: 갓 구운 만두는 뜨거우니 조심해서 드세요!)
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영양 정보 (1인분)
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