청경채 연두부 찜
요리 소개
부드러운 연두부와 아삭한 청경채, 그리고 담백한 양념장이 조화로운 건강식 찜 요리예요. 자극적이지 않으면서도 재료 본연의 맛을 살려 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 바쁜 아침 식사나 다이어트 식단으로도 좋고, 간단하지만 정성 가득한 일품요리로도 손색없어요. 건강하고 가볍게 즐기고 싶을 때 추천해 드려요!
대체 재료 안내
연두부 대신 순두부를 사용해도 좋아요. 청경채가 없다면 데친 숙주나 시금치, 브로콜리 등 다른 채소를 활용할 수 있어요. 양념장에 다진 김치를 살짝 볶아 올려도 색다른 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 연두부는 팩에서 꺼내 물기를 빼고 적당한 크기로 썰어주세요. 청경채는 밑동을 잘라 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. (팁: 연두부는 부드러우니 조심해서 다뤄주시고, 청경채는 통째로 찜기에 넣어도 괜찮아요.)
2. 간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 고춧가루(선택), 다진 파를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 맛이 더 잘 배어들어요. 고춧가루는 기호에 따라 넣거나 생략해 주세요.)
3. 찜기에 연두부와 청경채를 보기 좋게 올린 후 김이 오르는 찜통에 넣어 5분~7분 정도 쪄주세요. (팁: 청경채는 연두부 위에 얹거나 옆에 놓아 함께 쪄주세요. 너무 오래 찌면 채소가 물러질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.)
4. 연두부와 청경채가 부드럽게 익으면 찜기에서 꺼내 그릇에 옮겨 담아주세요. (팁: 뜨거우니 조심해서 그릇에 옮겨주세요.)
5. 미리 만들어 둔 양념장을 연두부와 청경채 위에 골고루 뿌려주세요. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주시면 담백하고 맛있는 청경채 연두부 찜 완성이에요! (팁: 양념장은 드시기 직전에 뿌려야 채소의 아삭함이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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