오늘의냉장고

1. 햄, 김치, 양파는 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 김치는 물기를 꼭 짜서 사용해야 볶음밥이 질척거리지 않고 고슬고슬하게 만들어져요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. 파향이 올라오면 햄과 양파를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

3. 햄과 양파가 익으면 다진 김치를 넣고 볶다가 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 김치 양념이 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 김치 양념은 김치의 신맛 정도에 따라 조절해 주세요. 신 김치라면 설탕을 조금 더 넣어주시면 좋아요.)

4. 양념이 잘 섞이면 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 섞어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 더욱 고슬고슬해서 볶음밥에 최적이에요.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하고, 그릇에 담아 계란 프라이를 올려주세요. 김가루를 뿌려도 맛있어요! (팁: 계란 프라이는 반숙으로 해서 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있답니다.)