환상의 퓨전! 돼지고기 크림 파스타
요리 소개
부드러운 크림소스에 고소한 목살이 어우러진 돼지고기 크림 파스타예요. 베이컨 대신 목살을 활용해 더욱 든든하고 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. 꾸덕한 소스와 탱글탱글한 면이 어우러져 한 그릇만으로도 충분한 만족감을 선사해요. 데이트 메뉴나 특별한 날 집에서 근사한 식사를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
생크림 대신 휘핑크림이나 식물성 크림을 사용해도 괜찮아요. 양송이버섯, 브로콜리 등을 추가하면 더욱 풍성한 채소와 함께 즐길 수 있답니다. 페페론치노를 넣어 살짝 매콤하게 즐겨도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 목살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요. 파스타면은 끓는 물에 소금을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아줍니다. (팁: 파스타 면수는 버리지 말고 소량 남겨두세요. 소스 농도 조절에 유용해요.)
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 목살을 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 목살은 너무 바싹 익히지 말고 촉촉하게 익혀야 파스타와 잘 어울려요.)
3. 볶은 목살에 생크림과 우유를 붓고 끓여주세요. 소스가 끓어오르면 파마산 치즈를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 약불에서 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다. (팁: 파마산 치즈를 넣으면 소스의 풍미와 농도가 더욱 깊어져요.)
4. 삶은 파스타면을 소스에 넣고 재빨리 버무려줍니다. 이때 면수를 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 면은 소스에 버무릴 때 완전히 익혀야 불지 않고 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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