허브 로스트 당근과 채소
요리 소개
오븐에 구워낸 로스트 당근과 허브 채소는 재료 본연의 맛을 가장 맛있게 즐길 수 있는 요리예요. 겉은 캐러멜라이징 되어 달콤하고 속은 부드러운 당근에 향긋한 허브 향이 더해져 근사한 풍미를 선사한답니다. 스테이크나 구운 고기 요리의 멋진 사이드 메뉴로도 좋고, 건강한 채식 요리로도 손색이 없어요. 간단하지만 특별한 맛을 원할 때 꼭 만들어 보세요! 가성비 좋은 채소들로도 근사한 서양 요리를 만들 수 있어요.
대체 재료 안내
로즈마리 대신 타임, 오레가노 등 좋아하는 허브를 사용해도 좋아요. 감자 외에 고구마, 브로콜리, 파프리카 등 다양한 채소를 추가하여 풍성하게 즐길 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 당근, 감자, 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 썰어주세요. 당근과 감자는 조금 두툼하게 썰어도 좋아요. (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익어요.)
2. 큰 볼에 썰어둔 채소들을 담고 올리브 오일, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려주세요. (팁: 허브는 마른 것 대신 생 로즈마리를 사용하면 향이 더욱 풍부해져요.)
3. 오븐 팬에 유산지를 깔고 양념한 채소들을 한 겹으로 펼쳐 올려주세요. 채소들이 겹치지 않게 놓아야 더 고루 익고 노릇하게 구워진답니다. (팁: 채소를 겹치지 않게 펼쳐야 바삭하게 구워져요.)
4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽이 고루 노릇하게 익어요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.)
5. 채소들이 노릇하고 부드럽게 익으면 오븐에서 꺼내 접시에 담아주면 맛있는 로스트 채소 완성이에요! (팁: 취향에 따라 파슬리나 허브 잎을 더 뿌려 마무리해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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