크리미 버섯 크림 파스타
요리 소개
고소하고 진한 크림소스에 향긋한 버섯이 가득한 크림 파스타예요. 복잡해 보이지만 생각보다 간단하게 만들 수 있어서 집에서 근사한 레스토랑 분위기를 낼 수 있답니다. 꾸덕한 소스가 면에 착 감겨 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 와인과 함께 즐기면 더욱 로맨틱한 식사가 될 거예요. 오늘 저녁은 이탈리아 감성으로 물들여 보세요!
대체 재료 안내
생크림이 없다면 우유와 체다 치즈를 섞어 활용할 수 있어요. 베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 넣어 단백질을 보충해도 좋습니다. 버섯 종류는 기호에 따라 표고버섯, 느타리버섯 등으로 변경 가능합니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉지 뒷면의 조리 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨둡니다. (팁: 파스타 면은 너무 익히지 않아야 소스와 섞였을 때 적당한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 양송이버섯, 새송이버섯, 양파는 슬라이스하고 베이컨은 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 버섯은 물에 씻기보다 키친타월로 닦아내야 향을 보존할 수 있습니다.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내세요. 양파가 투명해지면 베이컨과 버섯을 넣고 베이컨이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 베이컨을 먼저 바삭하게 볶아 기름을 낸 후 다른 재료를 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)
4. 생크림과 우유를 넣고 끓이다가 파마산 치즈가루를 넣고 저어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춥니다. (팁: 소스를 너무 센 불에서 끓이면 뭉칠 수 있으니 중약불에서 저어가며 끓이는 것이 중요해요.)
5. 삶은 면을 소스에 넣고 면수를 약간씩 넣어가며 농도를 조절하며 볶아주세요. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다. (팁: 면을 소스에 넣고 1분 정도 함께 볶아주면 면에 소스가 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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