건강하고 든든한 연어 아보카도 포케 볼
요리 소개
신선한 연어와 아보카도, 다양한 채소가 어우러진 포케 볼은 건강하면서도 든든한 한 끼 식사예요. 특제 소스에 버무린 연어와 아삭한 채소, 부드러운 아보카도가 입안에서 다채로운 맛의 향연을 펼친답니다. 보기에도 예뻐서 손님 초대 요리로도 손색없고, 가볍지만 영양 가득한 식사를 원할 때 딱이에요. 오늘 점심은 건강한 포케 볼 어떠세요?
대체 재료 안내
오이, 토마토 대신 콘 샐러드나 삶은 콩, 에다마메 등을 넣어도 좋아요. 밥은 퀴노아나 귀리밥으로 대체해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 연어는 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간 후 팬에 구워 식혀주세요. (생 연어를 사용한다면 바로 소스에 버무려 주세요.) (팁: 냉장고에 있는 '연어'는 익혀서 사용하는 것이 더 가성비 모드에 적합하고 안전해요.)
2. 아보카도는 씨를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 오이, 방울토마토도 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 아보카도는 갈변을 막기 위해 레몬즙을 살짝 뿌려주면 좋아요.)
3. 간장, 참기름, 올리고당, 다진 마늘, (선택적으로) 식초를 섞어 포케 소스를 만들어 주세요. (팁: 새콤한 맛을 좋아하시면 식초를 추가해 보세요.)
4. 볼에 구운 연어와 준비한 채소들을 넣고 포케 소스를 절반 정도만 넣어 가볍게 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 연어가 부서질 수 있으니 살살 섞어주세요.)
5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 소스에 버무린 연어와 채소들을 예쁘게 돌려 담아주세요. 남은 소스를 뿌리고 통깨와 새싹채소를 올려 마무리하면 연어 아보카도 포케 볼 완성이에요! (팁: 밥은 차갑게 식혀서 사용해도 좋지만, 따뜻하게 먹으면 더욱 든든해요.)
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영양 정보 (1인분)
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