오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗겨 작게 깍둑썰기 해주세요. 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 2~3분 돌려 미리 익혀주세요. (팁: 고구마를 미리 익혀두면 볶는 시간을 단축하고 고루 익힐 수 있어요.)

2. 김치는 잘게 썰고, 양파도 잘게 다져주세요. 돼지고기 다짐육(또는 햄)을 준비해주세요. (팁: 묵은지를 사용하면 더욱 깊고 감칠맛 나는 볶음밥을 만들 수 있답니다.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 겉면이 노릇해질 때까지 볶아야 잡내가 나지 않아요.)

4. 김치를 넣고 달달 볶아주세요. 김치가 익으면 미리 익힌 고구마를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 깊은 맛이 우러나온답니다.)

5. 고추장(선택), 고춧가루(선택), 설탕, 간장을 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. 마지막으로 밥을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 밥은 차가운 밥을 사용하면 꼬들꼬들하게 잘 볶아져요.)

6. 불을 끄고 참기름을 두른 후 김가루를 뿌려주세요. 취향에 따라 달걀 프라이를 올려 먹으면 더욱 맛있어요! (팁: 참기름은 불을 끈 후에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아나요.)