오늘의냉장고

1. 연어 회는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 양파를 찬물에 담가두면 아삭한 식감이 살아나고 매운맛도 줄어들어요.)

2. 작은 냄비에 덮밥 소스 재료를 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 약불에서 끓인 후 식혀주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 식혀두면 좋아요.)

3. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 그 위에 물기를 뺀 양파채를 고르게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 덮밥으로 먹기 좋아요.)

4. 양파채 위에 썰어둔 연어회를 예쁘게 돌려 담고, 그 위에 무순, 날치알, 김 가루를 취향껏 올려주세요. (팁: 색감을 살려 예쁘게 담으면 더 먹음직스러워 보여요.)

5. 미리 만들어 식혀둔 덮밥 소스를 넉넉히 뿌리고, 마요네즈를 지그재그로 뿌려 마무리해요. 레몬 슬라이스를 곁들여 드시면 된답니다. (팁: 마요네즈를 뿌리면 고소함이 더해져요. 레몬즙을 뿌리면 상큼함이 더해져요.)