오늘의냉장고

1. 콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 양배추, 오이, 당근은 곱게 채 썰어 준비해요. (팁: 콩나물은 너무 오래 데치지 않아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨)를 모두 섞어 매콤새콤한 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 쫄면은 끓는 물에 넣어 3-4분간 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 면발이 서로 붙지 않도록 삶는 동안 중간중간 저어주세요.)

4. 넓은 볼에 삶은 쫄면과 데친 콩나물, 채 썬 양배추, 오이, 당근을 넣고 양념장을 넣어 잘 비벼줍니다. (팁: 손으로 조물조물 비벼야 양념이 골고루 잘 스며들어요.)

5. 그릇에 담고 반으로 자른 삶은 달걀을 올려 마무리해요. (팁: 기호에 따라 김가루나 으깬 땅콩을 추가하면 더욱 맛있어요.)