오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파와 파프리카는 채 썰고, 상추는 먹기 좋게 찢고 방울토마토는 반으로 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살을 사용해도 좋지만 닭다리살이 훨씬 부드럽고 풍미가 좋아요.)

2. 볼에 스위트 칠리 소스, 설탕, 간장, 레몬즙(또는 라임즙)을 넣고 잘 섞어 닭고기 양념 소스를 만들어주세요. (팁: 설탕 양은 스위트 칠리 소스의 단맛에 따라 조절해 주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭다리살을 노릇하게 볶아주세요. 닭고기가 거의 다 익으면 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶아요. (팁: 닭고기를 먼저 익혀야 잡내가 나지 않고 골고루 잘 익는답니다.)

4. 채소가 살짝 익으면 만들어둔 양념 소스를 붓고 닭고기와 채소에 소스가 잘 배도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의해야 해요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 따뜻한 또띠아는 더 부드럽고 향긋해서 맛있어요.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 상추, 볶은 스위트 칠리 치킨, 방울토마토를 올리고 기호에 따라 사워크림이나 마요네즈를 뿌려 맛있게 싸서 즐겨주세요! (팁: 아보카도나 할라피뇨를 추가하면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있어요.)