오늘의냉장고

1. 두꺼운 햄은 1.5cm 두께로 썰어 준비해요. (원형이나 사각형 햄 모두 좋아요) (팁: 햄이 너무 두꺼우면 속까지 익기 어려우니 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 밀가루, 계란물, 빵가루를 각각 그릇에 담아 준비해주세요. 계란은 잘 풀어서 준비해요. (팁: 튀김옷 재료를 순서대로 놓으면 흐름이 끊기지 않고 편리하게 작업할 수 있어요.)

3. 썰어둔 햄에 밀가루를 골고루 묻히고, 여분의 밀가루는 살짝 털어내주세요. (팁: 밀가루를 너무 두껍게 묻히면 튀김옷이 두꺼워질 수 있으니 얇게 입혀주세요.)

4. 밀가루 옷을 입힌 햄을 계란물에 충분히 담갔다가 빼주세요. (팁: 계란물이 튀김옷이 잘 붙도록 접착제 역할을 해주니 꼼꼼히 묻혀주세요.)

5. 계란물을 묻힌 햄을 빵가루 위에 올려 앞뒤 옆면까지 빵가루를 꼼꼼하게 입혀주세요. (팁: 빵가루를 살짝 눌러주면 튀길 때 벗겨지지 않고 더욱 바삭해져요.)

6. 깊은 팬에 튀김용 기름을 넉넉히 붓고 170-180도로 예열해주세요. 빵가루를 살짝 넣어보고 바로 떠오르면 적정 온도예요. (팁: 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 먹어 눅눅해지고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 익지 않으니 온도 조절이 중요해요.)

7. 빵가루 옷을 입힌 햄을 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 한 번에 너무 많은 햄을 넣으면 기름 온도가 내려가니 2-3개씩 나눠 튀기는 것이 좋아요.)

8. 튀겨낸 햄 카츠는 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 돈카츠 소스와 함께 내면 완성이에요! (팁: 잘 튀겨진 햄 카츠는 속까지 따뜻하고 촉촉해서 정말 맛있어요.)