고소한 참깨 두부 무침
요리 소개
담백한 두부에 고소한 참깨 양념이 어우러져 밥반찬은 물론, 가벼운 술안주로도 훌륭한 요리예요. 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 단백질이 풍부해 건강에도 좋고, 입맛 없을 때 입맛을 돋우는 별미로도 최고예요. 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 한 그릇 뚝딱! 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파나 부추를 사용해도 좋고, 다진 마늘이 없다면 마늘가루로 대체할 수 있어요. 견과류 알레르기가 없다면 깨 대신 잘게 부순 땅콩을 뿌려 고소함을 더할 수도 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 면보나 키친타월로 감싸 살짝 눌러 물기를 제거해 주세요. (약 5분 정도 두면 좋아요.) (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 양념이 싱거워지지 않고 잘 배어들어요.)
2. 물기를 뺀 두부를 한 입 크기(약 2x2cm)로 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 너무 잘게 썰면 두부가 쉽게 부서질 수 있으니 주의하세요.)
3. 볼에 간장, 참기름, 다진 마늘, 다진 대파, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 양은 조절하거나 생략해도 좋아요.)
4. 썰어둔 두부를 양념장에 넣고 부서지지 않도록 살살 버무려 주세요. (팁: 주걱이나 숟가락 대신 손으로 가볍게 버무리면 두부가 으깨지는 것을 방지할 수 있어요.)
5. 접시에 담고 통깨를 넉넉하게 뿌려주면 고소한 참깨 두부 무침 완성이에요! (팁: 통깨를 살짝 으깨서 뿌리면 더욱 고소한 향을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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