중화풍 애호박 달걀볶음
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요리 소개
중국의 가정집에서 자주 해먹는 따뜻하고 부드러운 애호박 달걀볶음이에요! 애호박의 달큰함과 달걀의 고소함이 만나 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이랍니다. 만들기도 정말 간단해서 바쁜 일상 속에서도 뚝딱 만들어낼 수 있어요. 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 훌륭하니 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
15분
2인분
대체 재료 안내
굴소스가 없다면 간장 1큰술과 설탕 1/2작은술을 섞어 사용해도 좋아요. 당근이나 양파를 추가해도 색감이 예쁘답니다.
재료
조리 순서
1
1. 애호박은 0.5cm 두께로 반달 썰거나 사각 썰어주세요. 대파는 송송 썰고, 달걀은 소금 약간을 넣고 잘 풀어 준비해요.
2
2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 달걀을 넣어 스크램블 에그처럼 부드럽게 익힌 후 따로 덜어내요.
3
3. 같은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
4
4. 애호박을 넣고 애호박이 투명해질 때까지 볶다가 굴소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아줘요.
5
5. 마지막으로 덜어두었던 스크램블 에그를 넣고 전체적으로 잘 섞어준 후, 참기름을 살짝 두르고 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
230 kcal
12g
단백질
15g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 59%탄수화물 17%
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